行橋警察署内の
無添加にこだわる洋食店、
ポパイ食堂です。
こんにちは！
節分もすぎ、
暦の上では春！ですが、
現実世界ではまだまだ寒い・・・。
また、花粉も飛び始めて
花粉症の方にはつら〜い時期が到来しますね・・・。
ということで、
今回は行橋名物の味噌だれおでんについてご紹介します。
味噌だれおでん、美味しいですよね！
熱々のおでんにかかった甘味と旨味の詰まった味噌だれが
大根やたまご、厚揚げなどいろいろなおでん具の味を
さらに引きたててくれます。
そんな、行橋市民に愛されている
味噌だれおでんのお話です！
味噌だれおでんで身も心もあったまりましょう！！
行橋市のソウルフード「味噌だれおでん」は、
市内のいろいろなお店で食べられます。
もちろんおうちで作るという方も多いですが、
最近はコンビニにもありますよねー。
（ポパイ食堂の味噌だれおでんが一番！と思っておりますが(´∀｀)）
そんな味噌だれおでんですが、
おでんの上にかかっている味噌だれに使われているのは
赤味噌ですよね。
福岡県は米と麦を組み合わせた味噌が主流ですよね。
九州全体で見ても麦味噌が主流です。
味噌だれに使っている赤味噌は
「名古屋味噌」や「八丁味噌」と呼ばれていて、
愛知県などの東海地方では主流の味噌です。
原料は豆で濃厚な旨味が特徴。
そんな赤味噌は
味噌カツや味噌煮込みうどんなどの名古屋メシで有名ですが、
なぜ赤味噌を使った味噌だれおでんが
愛知県から遠く離れた
福岡の行橋市の名物になったのでしょうか？
その歴史は
戦後まで遡ります・・・。
次回も
味噌だれおでんについてご紹介します。
※ポパイ食堂は感染症対策をしながら
みなさまのご来店をお待ちしております！
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ポパイ食堂
福岡県行橋市中央1-1-2 行橋警察署内
【アクセス】
JR行橋駅東口 市役所方面に徒歩15分
西鉄バス 西鉄行橋営業所 又は 行橋市役所前
▶︎駐車場もございます！
【営業時間】
8：00〜17：00
【定休日】
土・日・祝祭日